最诱人的美食
还未走进“苗家酸菜鸡”餐厅,我就闻到了苗家菜的香,那是一种又鲜又辣又带点酸的香味儿。无酸不苗菜,酸是苗家菜的一大特色,苗乡还有“三天不吃酸,走路打蹿蹿”的俗语。苗乡人喜欢腌酸,这是因为过去他们世代居住在山上,长期缺少食盐,聪明的苗乡人就以酸代盐来调节口味,久而久之,竟也创造出特别的美味来。
“苗家酸菜鸡”餐厅在装修上走的是民族风,各样的苗家蜡染刺绣五色交相呼应,银项链、银头饰错落地摆在橱窗里,非常夺人眼球。
进了“苗家酸菜鸡”餐厅一定要点一锅苗家特色汤锅——苗家酸菜鸡。不一会儿,还未烧热的大锅酸菜鸡汤就上桌了。酸菜那原本的酸劲儿在火的不断加热下,香味四散开来,汤面也慢慢变得绿油油的,浮在汤面上的气泡像小孩吹的泡泡似的,一个又一个地冒了起来。在灯光的`照射下,汤面上翻滚的酸菜和其他小菜都闪着诱人的光点,让人不禁大咽口水。
吃苗家酸菜鸡一定要分三步走:先来碗汤,慢慢地品味,其汤酸辣开胃,既能刺激你的味蕾,又可益气活血,可谓既美味又健康。再吃鸡肉,入口顿感细嫩润滑,鲜美喷香,一点儿腥味也没有,这是因为植物油炒土坛泡制而成的泡酸菜、泡姜、泡椒再加30多种名贵香料秘制而成的底料在出味儿的同时,把鸡肉的腥味儿除掉了。最后一步就是烫各自喜欢的菜,伴着优质的干辣椒面块儿等一起送入口中,顿时满口生香。
此外,苗家酸菜鸡的面块味道也是一级棒,入口有韧性,香滑爽口。这主要是汤底的酸、辣、香全在面块里了,那香气缠缠绵绵地萦绕着你,久久挥之不去。吃下去后,你就完完全全臣服在面前那一大锅美食所带来的美妙感觉中了,那香味刺激着你身上的每一个细胞,能让你感受这种舒爽到极致的感觉。
最后的最后,一定不要忘记再舀上两碗汤,细细地品一会儿,让汤在口中不断翻滚着味蕾,啊!吃爽了!这可真是最诱人的美食,绝对是“吃货”毕生的追求!